Новини

Індекс українського борщу в 2017 році зріс на 33%

В Україні борщ здавна вважається символом міцної родини, усі інгредієнти його варяться та бурлять у горщику, а потім, мліючи, передають свої аромати і смаки один одному. Таким чином борщ стає наваристим і густим.

Існує географічне поняття «борщовий пояс», що охоплює території, на яких традиційно готують борщ, – від південно-східної Польщі через Україну, Білорусь і до російських регіонів на Волзі.

Мало хто знає, що на честь української страви було назване невелике містечко Борщів, розташоване на Тернопільщині. Щоосені воно стає центром фестивалю «Борщ-їв».

Використання індексу борщу стало нашою відповіддю на індекс біг-мака для оцінки реальної інфляції, пише на своїй сторінці у Фейсбуці генеральний директор Української ассоціації постачальників торговельних мереж Олексій Дорошенко.

Простий рецепт борщу такий: свинина – 600 г, картопля та буряк – по 500 г, капуста – 300 г, морква та цибуля – по 200 г, томатна паста – 3 столові ложки, вода питна – 4 л, лавровий лист, сіль, перець – за смаком, сметана – 250 г.

Для розрахунку беремо всі компоненти цієї страви, за винятком лаврового листа, томатної пасти, солі та перцю. Ціна на ці продукти мало впливає на загальну картину.

Починаємо «готувати». За середньостатистичними цінами свинина з кісткою коштує 100 грн за кілограм, або 60 грн за 600 г, буряк – 5,4 грн за кілограм, або 2,7 грн за 500 г, картопля – 5,8 грн за кілограм, або 2,9 грн за 500 г, капуста – 4,2 грн за кілограм, або 1,3 грн за 300 г, морква – 6,4 грн за кілограм, або 1,3 грн за 200 г, цибуля – 5 грн за кілограм, або 1 грн за 200 г, сметана – 47,5 грн за кілограм, або 11,9 грн за 250 г. Ця смачна страва нам обійшлась на 20 листопада в 81 грн.

За статистичними даними, на 10 січня українська традиційна перша страва нам обходилась майже в 61 грн. Таким чином, борщ від початку року подорожчав на 20 грн, тобто на 33%. Але борщ, приготовлений 10 вересня, коштував 84,2 грн. Тобто за два місяці він став дешевшим на 3,2 грн за рахунок здешевлення м’яса та деяких овочів.

Існує понад 60 рецептів червоного борщу. Так, зокрема, на Житомирщині він має два різновиди: «Поліський» – із в’яленими в’юнами й грибами та «Коростенський» – із сухофруктами. На Чернігівщині готують борщ із грибними «вушками» і називають його «Переяславським». Галичани в давнину готували борщ дуже рідким, без картоплі, приправляючи засмажкою, а для кислоти додавали вишневий чи яблучний сік. А за яким рецептом готуєте ви?


Джерело: «Чернігівські відомості» №48 від 29.11.2017

Останні новини за категоріям(и): Без категорії,

Pin Up games kz — как играть в казахское казино?

Как только стали появляться интернет казино, опытные гемблеры не особо доверчиво к ним относились. С момента легализации ситуация несколько изменилась, теперь Pin Up games kz действительно считается достойной площадкой, где можно с пользой для своего финансового благополучия и морального отдыха…

Мобільна версія онлайн-казино Goxbet: переваги та особливості

Goxbet – популярне в Україні онлайн-казино з чуйною службою підтримки, солідною колекцією слотів, безпрецедентним рівнем надійності та безпеки ігрового процесу. Користувачі можуть розпочати гру на гроші відразу після реєстрації нового облікового запису https://goxbet4.com/gameGroup/mobile-html5 та поповнення депозиту. Отримати доступ до всіх…

Какие бонусы вас ждут в онлайн казино Pin-Up Казахстан?

Казахское онлайн казино Пин Ап – это игорный клуб с большим количеством бонусов, доступных, как новичкам, так и опытным гемблерам. Развитая бонусная политика этого игрового ресурса свидетельствует, в первую очередь, о его авторитетности. Внедряя обширную систему поощрений Pin Up казино,…

Интернет казино Пин АП – лучшее предложение на игровом рынке

Онлайн казино является популярным игровым заведением, которое совместило в себе веселое времяпрепровождение с возможностью неплохо заработать. Делая ставку на азарт юзеров, создатели этого портала позаботились о том, чтобы запросы клиентов были удовлетворены максимально. Поэтому здесь вы можете играть в слоты…

У Семенівській ОТГ пропонують встановити пам’ятник чоботам

Відповідний допис зроблений у ФБ-спільноті Welcome to Semenivka. В ньому йдеться проте, що Семенівка споконвіку славилася своїми шевцями, які виготовляли гарні чоботи. Про розвиток взуттєвого виробництва в нашому містечку з кінця XVIII століття до наших днів, зокрема і про першу…

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: